Açma

Ne zamandır aklımdaydı açma yapmak. Bir tanıdığımın elinden yediğim açmalar o kadar nefisti ki, hemen tarifini almıştım. O gün bu gündür hayalimde olan açmayı sonunda bugün denedim. Sonuç hiç de fena görünmüyor. Yapılışı da oldukça basit...

Açma Tarifi :
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıcak su
1yumurta ( beyazı içine sarısı dışına )
1tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Mayayı şeker,süt ve sıcak su ile karıştırıp, ortası açılan una ilave et. Yumurt akı,yağ ve tuz ilavesi ile yoğurmaya başla. Ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar un ikave ederek yoğur. Açmalara şekil vermek için elini yağla, yumurta büyüklüğünde hamurları dikdörtgen şeklinde aç, uzunlamasına üçe katla sonra kıvır. Üzerine yumurta sarısı sür. 200 derece fırında 15 dakika pişir.
afiyet olsun...